Γεννημένος το 1985 στη Θεσσαλονίκη, ο Κοσμάς Γιαννουτάκης σπούδασε σύνθεση, πιάνο και κρουστά στο τμήμα Μουσικής Επιστήμης και Τέχνης του Πανεπιστήμιου Μακεδονίας και στο Μακεδονικό Ωδείο Θεσσαλονίκης. Το 2007/08 πραγματοποίησε σπουδές με το πρόγραμμα Erasmus στη σύνθεση και στα κρουστά στην ανώτατη ακαδημία μουσικής “Franz Liszt” της Βαϊμάρης και το 2009 έγινε δεκτός με την υποτροφία E.T.A. Hoffmann Stiftung για μεταπτυχιακές σπουδές στη σύνθεση, ηλεκτρονική μουσική και μουσική για κινηματογράφο στην ανώτατη ακαδημία μουσικής του Φράιμπουργκ. Η πρωτότυπη χρήση της σύγχρονης ψηφιακής τεχνολογίας και η εφαρμογή νέων μορφών μουσικής πράξης χαρακτηρίζουν το έργο του, το οποίο περιλαμβάνει ακουστικές και ηλεκτροακουστικές συνθέσεις, live electronics, μουσική για θεατρικές παραστάσεις και ταινίες μικρού μήκους, ρομποτικές και διαδραστικές ηχητικές εγκαταστάσεις. Έργα του έχουν παρουσιάσει καταξιωμένα ensembles (recherche, chronophonie) κυρίως στην Γερμανία (ZKM / Καρλσρούη, Kunstverein / Φράιμπουργκ, KHM / Κολωνία). Η μουσική για παιδιά κατέχει πάντα μια ιδιαίτερη θέση στην συνθετική του δραστηριότητα.